तमाम रोगों के लिए रामबाण समझी जाने वाली गुणकारी हल्दी से भी सेहत को खतरा है। बाजार में बिक रही हल्दी में सेहत के लिहाज से नुकसान देह लेड धातु और लेड क्रोमेट जैसे रसायन पाए जा रहे हैं।
उत्तर प्रदेश के 73 जिलों से लिए गए हल्दी के 2970 नमूनों की जांच में यह तथ्य सामने आए हैं। सैंपल की जांच के जो ट्रेंड सामने आए हैं उनमें पूर्वांचल में स्थिति चिंताजनक है। पूर्वांचल के करीब 50% से अधिक सैंपल जांच में असुरक्षित मिले हैं। बाजारों में बिक रही सबूत व पिसी हुई हल्दी में लेड और लेड क्रोमेट तय मानक से अधिक मात्रा में पाया जाना चिंताजनक है। लेड व लेड क्रोमेट की अधिकता से सांस लेने में दिक्कत यानी फेफड़ों में संक्रमण, लिवर खराब होने के साथ ही कैंसर होने तक की आशंका रहती है। हल्दी के सैंपलों की जांच के बाद यह कुछ उच्च स्तरीय बैठक में कृषि उत्पादन आयुक्त दीपक कुमार ने कृषि विभाग के अधिकारियों को हल्दी में लेड और लेड क्रोमेट के कारण का पता लगाने का निर्देश दिया है। यह भी कहां है कि कारण का पता चलने पर किसानों को इसके बारे में जागरूक किया जाए। इसके लिए छोटे वीडियो बनाकर किसानों को दिखाए जाएं। बैठक में शामिल एक उच्च अधिकारी के मुताबिक पूर्वांचल की मिट्टी और सिंचाई में प्रयुक्त हो रहे पानी की जांच करने पर भी चर्चा हुई। जिससे यह पता लगाया जा सके कि कहीं मिट्टी व पानी के कारण यह खतरनाक रसायन तय मानक से अधिक तो नहीं पाए जा रहे हैं।
पूर्वांचल के लिए गए सैंपल ज्यादा असुरक्षित : बाजार में बिक रही साबुत हल्दी, लोकल व ब्रांडेड पीसी हुई हल्दी के सैंपल जांच में शामिल किए गए थे। 2970 सैंपलों की जांच लखनऊ, गुरुग्राम, चेन्नई, मैसूर व दिल्ली की प्रयोगशाला में कराई गई। इनमें से 772 नमूने फेल निकले। 548 नमूने असुरक्षित पाए गए। अकेले पूर्वांचल के जिले वाराणसी गोरखपुर, देवरिया,कुशीनगर, भदोही, जौनपुर सहित पूर्वांचल के करीब दो दर्जन जिलों से लिए गए 1172 नमूनों में से 539 नमूने असुरक्षित पाए गए हैं। 25% नमूने लेड की अधिकता के कारण असुरक्षित तथा 30% नमूने लेड क्रोमेट की अधिकता के कारण असुरक्षित पाए गए।
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के मानकों के मुताबिक खाद्य पदार्थों में लेड स्वीकृत मात्रा 10 पार्ट्स पर मिलियन (पीपीएम) है वहीं खाद्य पदार्थों में एलईडी क्रोमेट के लिए कोई स्वीकृत मानक नहीं है।
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