गर्मियों में खाएं सत्तू के पराठे और लड्डू

सत्तू स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है खास करके गर्मियों के मौसम में आपको इसका सेवन जरूर करना चाहिए। सत्तू गर्मियों के लिए बेहतरीन सुपर फूड होता है इसमें फाइबर, कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। सत्तू खाने से न केवल शरीर में इम्यूनिटी बूस्ट होती है बल्कि गर्मियों में यह शरीर को ठंडा भी रखता है। तथा इसका सेवन कई तरीकों से कर सकते हैं आप इसका नमकीन या मीठा दोनों तरह का शरबत बना सकते हैं यह तो हम सब जानते हैं लेकिन आज हम आपको सत्तू के पराठे और लड्डू की रेसिपी बताएंगे।

सत्तू के पराठे : सत्तू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम सत्तू ले फिर इसमें एक चम्मच तेल डालें, एक बारीक कटा हुआ प्याज, जीरा, नमक और काली मिर्च की स्टफिंग तैयार कर लें। अब आप मल्टीग्रेन आटा या गेहूं के आटे को नरम गूंथ ले अब इसकी छोटी-छोटी लोई बनाएं और इसमें आधा चम्मच सत्तू की स्टफिंग भरें और अब बेलन की सहायता से हल्के हाथों से पराठा बेल। अब परांठे को घी लगाकर पका लें। इसका सेवन आप ठंडी-ठंडी दही के साथ कर सकते हैं जो कि खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा होता है।

सत्तू और गुड़ के लड्डू : गर्मियों के मौसम में आप सत्तू और गुड़ के मीठे लड्डू भी बना सकते हैं इनको बनाना भी बहुत आसान होता है इसके लिए सबसे पहले आप एक बॉल में 200 ग्राम सत्तू लें और इसमें आधा कप देसी घी डालकर मिला लें। फिर इसमें 400 ग्राम पिसा हुआ गुड डालें अब इन सब चीजों को मिलाकर तैयार कर लें। अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे लड्डू तैयार करें। सत्तू के बने इन लड्डू का सेवन आप सुबह नाश्ते में दूध के साथ कर सकते हैं। बाहर जाने से पहले यदि आप इनका सेवन करते हैं तो आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी और पेट भरा हुआ महसूस होगा। ना ही आपको कोई कमजोरी और ना थकान महसूस होगी।

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